La Sal, una pizca de océano

La flor de sal, la sal fina o la sal gorda… Aquí las encontrarás en saquitos de todos los tamaños, algunas veces mezcladas con diversas especias.

La flor de sal, la sal más sabrosa, conocida como el oro blanco, es única. Se trata de la primera capa de sal que se extrae y representa una ínfima parte de la producción. Un auténtico manjar que encontrarás combinado de formas sorprendentes hasta con el chocolate. ¡Una delicia! También hallarás el salicor, una planta de las marismas que se deja macerar en vinagre. Este mar es rico en yodo que tiene  multitud de propiedades son sus beneficios. Los guardianes de las marismas saladas de Guérande y Noirmoutier, los paludiers, te darán ideas de recetas originales para renovar el arte del aderezo.

Más información:

www.seldeguerande.fr
www.noirmoutier-saveurs.com